Ich bin vegane Ernährungsberaterin, Content Creator, Foodie & dein größter Cheerleader
Lerne mich kennen:
Bevor ich mich pflanzlich ernährt habe, war ich eine Fastfood- und Zuckersüchtige und litt sehr unter den Symptomen meiner Autoimmunerkrankung. Ich wusste, dass ich etwas ändern musste. Wenn ich nicht gerade an Essen denke, findest Du mich im Wald mit meinen Hunden Nicci & Luna oder bei einem neuen Einrichtungsprojekt.
Ich bin vegane Ernährungsberaterin, Content Creator, Foodie & dein größter Cheerleader
Bevor ich mich pflanzlich ernährt habe, war ich eine Fastfood- und Zuckersüchtige und litt sehr unter den Symptomen meiner Autoimmunerkrankung. Ich wusste, dass ich etwas ändern musste. Wenn ich nicht gerade an Essen denke, findest Du mich im Wald mit meinen Hunden Nicci & Luna oder bei einem neuen Einrichtungsprojekt.
Meine Anfänge..
Vor knapp 10 Jahren stand ich genau dort, wo du heute vielleicht stehst: Ich wollte vegan essen, aber mein Alltag machte mir schnell einen Strich durch die Rechnung. Ich war mitten im Studium angekommen, lernt jeden Tag, arbeitete nebenbei und einen Partner, der auch meien Aufmerksamkeit wollte. Essen war das Letzte, worüber ich noch nachdenken wollte nach einem langen Arbeitstag und an großartig Kochen war nicht zu denken. Ich hatte einfach Hunger.
Abends stand ich vor dem Kühlschrank und wusste nicht, was ich essen sollte, obwohl er nicht mal leer war. Also gab es wieder irgendwas Zusammengewürfeltes, ich kaufte zwar teure Ersatzprodukte, wusste aber zu Hause nicht was ich kochen sollte. Ich war nicht richtig satt und irgendwie hatte ich das Gefühl ich mache es nicht richtig. Vegane Ernährung fühlte sich an wie ein Vollzeitjob, den ich nebenbei erledigen sollte.
5-Tage Vegan Startplan
Lerne, wie vegane Ernährung
auch dann funktioniert, wenn
es schnell gehen muss..
Mein Heute..
Was sich geändert hat, war nicht meine Disziplin, sondern mein System. Irgendwann hörte ich auf, jeden Abend neu zu entscheiden, und fing an, mir eine Handvoll Gerichte aufzubauen, die einfach funktionierten. Die schnell gingen, die mich satt machten, die ich gerne aß. Heute komme ich nach Hause und weiß, was auf den Tisch kommt. Kein Googeln, kein Abwägen, kein schlechtes Gewissen.
Nebenbei ist mein Blähbauch Geschichte, meine Haut klarer, meine Neurodermitis deutlich besser – und ich koche inzwischen sogar gerne. Das hätte ich damals nie gedacht. Aber der größte Unterschied ist ein anderer: Essen fühlt sich nicht mehr nach Aufwand an. Es gehört einfach dazu. Genau das möchte ich dir zeigen – nicht weil ich besonders diszipliniert bin, sondern weil ich auch mal in deinen Schuhen gesteckt habe.
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